养殖扇贝的种类

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  扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。现在可以养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝三种。
  1、虾夷扇贝:虾夷扇贝属狭温冷水性贝类,其生长适温范围为5-20℃,适生长水温10-20℃,低于5℃生长缓慢,0℃运动即降低直至停滞,水温高于23℃时生活能力减弱,并渐趋死亡。虾夷扇贝对盐度的适应范围较窄,适宜盐度为25‰-35‰,适盐度为30‰-33‰,但稚贝的适盐范围较广,在盐度11.5‰的低盐海水中、盐度40.7‰的高盐海水中,其鳃纤毛运动仍然正常。
  2、栉孔扇贝:栉孔扇贝自然分布于渤海和黄海北部沿海,它生活在水流较急、盐度较高、透明度较大、水深10-30m的岩礁底或有贝壳砂砾的硬质海底,用足丝附着生活。栉孔扇贝对低温适应能力较强。水温在15-25℃时生长良好,在水温-1.5℃、水表面结成一层薄冰时也能存活,但在4℃以下贝壳几乎不能生长,水温25℃以上生长也受影响,在-2℃以下或30℃以上能导致死亡。栉孔扇贝对海水比重适应范围为1.015-1.029,而以1.017-1.026为适宜。
  3、海湾扇贝:海湾扇贝原产于美国大西洋沿岸的浅海或内湾的泥砂底质中,其生存水温为2-34℃,生长水温为5-30℃。在-1℃条件下,72h后成活率为75%.3℃以下时贝壳闭合,不分泌足丝,5℃以下停止生长,10℃以上生长良好,18-28℃生长快。海湾扇贝对盐度变化的适应性较强,1mm的稚贝生长的适盐范围为21‰-37‰,适盐范围25‰-34‰,成贝的适盐范围为16‰-43‰,生长的适宜盐度2l‰-35‰。
  养殖的扇贝通常个头偏小,外壳不光滑且背部还有很多小坑,颜色较深,身上很多泥且纹路不清晰。养殖扇贝又称吊笼扇贝,就是用吊笼吊在深海中养殖的扇贝。