烤扇贝的做法

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  扇贝的营养价值很高,而且味道比较的鲜美,具有很好的降低血清胆固醇,已经预防心脑血管,老年痴呆症的功效,因此吃扇贝,不仅是可以享受美味,也是利于健康。下面我们来教大家如何做烤扇贝。
  准备材料:扇贝200g、粉丝50g、葱适量、蒜泥50g、姜适量
  做法:
  1、把扇贝的外壳刷干净,然后将扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
  2、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除,然后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
  3、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
  4、贝肉泡制的过程中取龙口粉丝,用热水泡软,沥干水分待用.然后将蒜切成细末。
  5、清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,稍微腌制下。
  6、烤箱预热180度的时候,将泡好的粉丝,均匀逐个的摆入贝壳中,再将贝肉摆好,送入烤箱。
  7、烤10分钟左右就可以啦,烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味,然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油。
  8、将烤好的扇贝取出,摆盘后,淋入刚才调好的汁,并放上葱花,锅内重新烧油,烧热了以后,淋到每个扇贝上去。
  以上就是做烤扇贝的方法,扇贝扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着,扇贝还具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。