红烧海螺的做法

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  海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体所需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。下面,我们来教大家做红烧海螺的方法。
  1、将新鲜的海螺炸碎去皮,海螺头和尾部分开。
  2、海螺头加盐搓出粘液,清洗干净,海螺尾部清洗干净。
  3、海螺头切片。
  4、准备蔬菜,清洗干净备用。
  5、青椒切块,黄瓜和胡萝卜、姜、大蒜切片,葱切碎。
  6、锅内烧开水放入海螺头略微汤一下,海螺尾巴焯水。
  7、锅烧热加油,放入海螺尾巴煸炒。
  8、再放入海螺头煸炒几次盛出。
  9、锅内加油,放入葱姜、大蒜爆香。
  10、放入胡萝卜煸炒,再放入青椒、黄瓜煸炒。
  11、放入海螺肉,白酒、酱油、盐、糖翻炒。
  12、加少许的水淀粉勾芡,滴入芝麻油翻炒均匀。
  以上就是红烧海螺的做法,海螺每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高,所以可以放心食用,而且也不会有长胖的情况。
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