如何吃扇贝

  来源:www.lkhxsc.com

  扇贝的营养价值很高,而且味道比较的鲜美,具有很好的降低血清胆固醇,已经预防心脑血管,老年痴呆症的功效,因此吃扇贝,不仅是可以享受美味,也是利于健康。下面教大家几种扇贝的吃法。
  照烧扇贝
  准备材料:扇贝、青辣椒、红辣椒、葱、姜、料酒、鲜酱油、蜂蜜
  做法:
  1、首先将买回的扇贝去壳,去除内脏,取肉后用流动的水冲洗干净,用刀在瑶柱上打上花刀,这样做出的菜不仅美观,而且更入味
  2、然后调一个照烧汁,用2匙六月鲜酱油,1大匙蜂蜜,2匙料酒兑成照烧汁
  3、青红椒洗净后改刀做装饰用
  4、锅里放油,放葱姜炒香后,放入扇贝,两面稍微煎一下,倒入照烧汁,不需要加水,用中火收汁至汤汁浓稠,包裹在扇贝肉上即可。


  
  
  扇贝木耳粉丝
  准备材料:芹菜1根、调料食盐3克、酱油1茶匙、鸡精1克、蒜6瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉5克、白砂糖3克、水4汤匙
  做法:
  1、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后,切成小段。
  2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中,倒入少许料酒,将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。
  3、将大蒜去皮后,用刀稍拍碎。将酱油,蚝油,盐,糖,清水,鸡精和淀粉放在碗中,调成酱汁备用。
  4、锅中倒入油,待油温7成热时,放入大蒜煸至双面金黄后,倒入木耳丝和芹菜段,翻炒1分钟后,倒入扇贝,翻炒几下后,淋入酱汁,搅拌均匀待汤汁变黏稠后,即可关火出锅
  以上就是扇贝的做法,扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一,壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

上一条:扇贝的营养价值
下一条:海螺怎么吃