如何辨别野生海参哪家好

  来源:www.lkhxsc.com
   目前由于野生海参已经供不应求,因此出现了人工养殖的海鲜,但是这两者还是有一定差别的,那么市场上这么多的海参,我们要如何辨别野生海参哪家好呢?
  从食用时分辨,野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好。圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。
  从刺细分辨。野生海参颜色呈黑褐色,像个小棒槌,刺型规整,大概有 4 ~ 6 排,野生海参皮厚,胶原蛋白含量高,弹性好。养殖海参颜色发黄绿色,皮薄,胶原蛋白含量低。
  从吸盘分辨。野生海参腹部的吸盘数量多,短、粗,而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区,水流急,海参要牢固的趴在海底,长期下来,野生海参的吸盘就多,短粗有力。养殖的海参生长在浅水域或人工养殖池子中,水的流量小,环境悠闲,因此吸盘量少细长。
  再就是,野生海参生长时间长,颜色深灰色、肉厚皮薄,养殖海参定时定量的喂养饵料,海参生长快,颜色大多暗黄、鲜艳,皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整,海参外皮不会被划伤。养殖海参易有划伤,这是因为它们的生长环境不同,捕捞方法不同导致的。
  辨别野生海参哪家好有一个常识:购买野生海参容易参差不齐,因为生长时间不一样,人们在捕捞的时候,不可能只挑捡一样大小的。而养殖的海参是分批饲养的,而且喂养的食物也一样,所以大小很均匀。在价位上也是有很大的区别,也可以判断,但是也要自己辨别,谨防买到以养殖的充野生的。
  小编:li